FILOZOFIE PERPETUUM DUCK RESTAURANT

PROČ VLASTNĚ KACHNY?

...protože nám moc chutnají, a jsou  jedním z tradičních českých jídlel, tak jsme se jednoho dne rozhodli, že zkusíme, co tu ještě nebylo. Postavit první pražskou ryze kachní restauraci, slovami  Áji Vrzáňové „Duck joint“.  Tak jsme tedy v Dejvicích nedaleko „Kulaťáku“ otevřeli  restauraci pro 40 osob, která se svým designem a domácí atmosférou řadí spíše mezi ty klidnější.

Kachní speciality a česká kuchyně v moderním pojetí, jsou zde pilířem úspěchu. Můžete u nás ochutnat několik druhů kachen  v nemálo variacích, od předkrmů až po dezert. Kvalitní suroviny od domácích i zahraničních dodavatelů a „babičkovský“ přístup k vaření, dává vzniknout zajímavým  výsledným   kombinacím a chutím. Díky prolínání světových kuchyní, i my používáme nové úpravy při vaření, v našich zeměpisných šířkách dříve příliš nerozšířené, jako je konfitování...(po dobu několika hodin pozvolna vaříme na mírném plameni např. kachní stehýnko  v sádle a teprve potom mu dopečete křupavou kůrku).

„Kachny, kachny, všude samý kachny“ jak zaznělo v jednom českém filmu, jsou tu pro Vás  servírovány nejen v restauraci, ale kachní rodinný oběd (silný kachní vývar a celá kachna s variací domácích knedlíků a zelí), si můžete odvézt i s sebou domů v námi zapůjčeném pekáči.

Pro ty, kdo kachny nejí, umíme se stejnou láskou uvařit či ugrilovat ryby, tmavá i světlá masa a různé jiné pokrmy, včetně pěkného výběru vegetariánských jídel a sezónních specialit jako jsou například bílé lanýže, humři či jiné podobné delikatesy, které u nás můžete ochutnat  v mnoha variantách, kombinovat s čerstvými  surovinami dle denní nabídky a zažít tak kompletní kulinářské zážitky  ve všech ročních obdobích. 

Při snoubení  kachních pokrmů s lahodnými moky, tu pro vyznavače piva točíme Budvar 12°.   Milovníkům vinné révy nabízíme obsáhlý vinný lístek. Vína převážně od  českých  a evropských vinařů,  spíše těch menších a neomšelých a pár lahví z Nového světa zde skladujeme ve vinném sklípku s konstantní teplotou, ve kterém  do budoucna připravíme posezení  s  možností pořádat menší degustace nejen vín,ale  i  destilátů, doutníků, čokolády a dalších zajímavostí.

Pokud si chcete odpočinout a nechat hýčkat svoje chuťové pohárky, jste u nás na správné adrese.

Z tohoto důvodu jsme zde a doufáme, že zde zůstaneme...

A JE TO JASNÉ...

A JE TO JASNÉ...